【宮良そばは、オリジナル生麺＋絶品スープ】 沖縄そばの老舗・宮良そばでは、味のこだわりを麺、スープのそれぞれに徹底しました。
その美味しさの秘密をご紹介します。
【麺はこだわりのオリジナル生麺】 宮良そばはオリジナルの生麺をご提供。
店主が独自の改良を重ねに重ねて出来上がったのが、このオリジナル生麺です。
改良を重ねた生麺は西崎製麺所さんに特注で作ってもらい、毎日、新鮮な状態で提供しています。
コシがあるのに、柔らかく、食感がよいオリジナル麺です。
【絶品スープの秘密とは？】 長い年月をかけてたどり着いた絶品スープは、豚骨の出汁骨、カツオ出汁、昆布、野菜出汁を6時間以上かけて優しく炊いた黄金スープ。
あっさりなのにコクと旨味がたっぷりで、胃に沁みわたります。
【ソーキそばとは？】 ソーキそばとは、沖縄そばのひとつで、豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）が乗ったそばのことです。
ソーキには「本ソーキ」と軟骨部分を使った「軟骨ソーキ」があり、宮良そばのソーキは「本ソーキ」です。
食べ応えのあるお肉が特徴です。
そのソーキを、醬油ベースのオリジナルたれでじっくりと煮込み、仕上げていきます。
【八重山そばとは？】 八重山そばとは、沖縄そばのジャンルのひとつで、離島も含めた八重山地域全般で食べられる伝統的なそばです。
八重山そばの特長は、具に豚肉とかまぼこを細切りにしたものを載せているところです。
特にかまぼこは、八重山の特産品として愛されている食品です。
その豚肉とかまぼこを、醬油ベースのオリジナルたれでじっくり煮込み、具が崩れないよう丁寧に仕上げていきます。
【具、生麺、黄金スープのコラボレーション】 じっくり丁寧に煮込んだ具材、美味しさを最大限に引き出すために改良に改良を重ねた生麺、そして何種類もの出汁が合わさった特製スープ。
そのすべてが織りなす沖縄そばの美味しさをお楽しみください。
名称 八重山そば2食+ソーキそば2食　計4食セット 内容量 麺（155g×4） 八重山そばの具（60g×2） ソーキ（120g×2） スープ（320g×4） 乾燥ネギ、七味、紅ショウガ 保存方法 冷蔵 原材料 麺：小麦粉、食塩、かんすい スープ：エキス類　豚骨、鶏ガラ、キャベツ、豚肉、鰹節、昆布、そばだし（食塩、ポークエキス＜大豆・乳成分含む＞、砂糖、鰹節）塩、三温糖、ザラメ/調味料＜アミノ酸等＞ 八重山そばの具：豚肉、かまぼこ（魚肉＜イトヨリ＞、砂糖、塩、卵白、リン酸＜Na＞、調味料、＜アミノ酸等＞、馬鈴薯でん粉）、しょうゆ、みりん、三温糖 ソーキ：本ソーキ（スペアリブ）、本みりん、醤油、三温糖、ザラメ、塩、おろし生姜 製造者 宮良そば（代表者：宮良信介） 沖縄県浦添市当山1-7-17 麺製造者 (株)西崎製麺所 沖縄県糸満市西崎2-32-6