商品名 鳥取 「山陰大松」 氷温熟成 簡単便利な惣菜ギフト 商品内容 辛子明太子150g、あごだしうまみたらこ150g、かれい醤油煮100g×1、紅鮭塩焼き60g×1、ぶりの照焼き90g×2 商品説明 氷温熟成で仕上げる魚惣菜のギフトセット。
簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。
(氷温熟成とは）山陰で生まれた製法です。
0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出す製法です。
ブランドについて 山陰地方伝統の"寒仕込み"製法。
昔から「寒」の時期に作ったものは、「健康に良い、美味しい、さらに腐らない」等と言われています。
年間を通じておいしいをつくることのできる技術、氷温。
食品は0℃までは凍り始めず、それぞれに固有の「氷結点」で凍り始めます。
0℃からこの氷結点までの温度領域を「氷温域」と言います。
技術の根幹となるのが、この「氷温域」の利用です。
氷温域とは、食品が凍る氷結温度と、0°Cの間の温度帯を指します。
この「氷温」で保存をすると、食品は風味や鮮度を保ち、更に熟成によりうま味が増し、おいしくなるのです。
ダイマツは、「おいしいもの、本当に体にいいものを」と、1978年に業界はもとより世界に先駆けてこの氷温技術を導入しました。
また、長年のノウハウにて独自のシステムを開発し、創業期からの「おいしい魚づくり」を受け継いでいます。
パッケーサイズ 265×410×45 950g アレルゲン 小麦 賞味期間 出荷日より60日 ※商品到着後から賞味期限まで、賞味期間の1／3以上の商品をお届けいたします。
配送温度区分 冷凍便 御用途一覧 母の日、父の日、敬老の日、敬老の日ギフト、敬老ギフト、初節句、お中元、御中元、御中元ギフト、お中元ギフト、サマーギフト、暑中見舞い、暑中お見舞い、残暑見舞い、残暑お見舞い、お歳暮、御歳暮、寒中御見舞、寒中お見舞い、御年始、お年始、お年賀、お年賀、御年賀、秋グルメ、冬グルメ、ギフト、プレゼント、贈り物、出産祝い、出産御祝い、快気祝い、快気御祝い、結婚祝い、御結婚御祝い、入学祝い、入学内祝い、進学祝い、進学内祝い、就職内祝い、就職御祝い、就職祝い、引越し祝い、新築祝い、ご挨拶、御挨拶、内祝い、お返し、御返し、お祝い、御祝い、贈り物、婚礼、結婚式、ブライダル、出産、結婚、誕生日、ノベルティ、記念品、粗品、ゴルフコンペ、来場記念、成約記念、法事、法要、仏事、お香典返し、志、引き出物、景品、セット、詰め合わせ、詰合せ、つめあわせ