大正時代から続く「つちや製麺」こだわりの蕎麦には、収穫されたままの殻付きのそば実である「玄蕎麦」を使用。
工場で製粉した蕎麦粉をすぐ麺にするから香りが良い蕎麦に仕上がっています。
引き継がれた技術と想いをこの蕎麦で届けます。
長年市民に愛されてきたこの味を全国に。
ぜひご賞味ください。
【麺喰家とは】 大正5年（1916年）に創業し、現代までその伝統の味を受け継ぎ守ってきた製麺工場「つちや製麺」が営業しているお店が「麺喰家」です。
代々引き継がれてきた技術があるからこそお届けできる、この味、この感動。
こだわりの逸品をぜひお召し上がりください。
【製麺屋直伝！美味しい茹で方】 1、強火で沸騰させたお湯に麺を入れます。
2、麺が浮かび上がったら強火から中火にします。
　　麺がお湯の温度で溶けないように気を付けます。
3、麺が鍋の底に付かないように時々、麺を掻き回します。
4、【目安】で紹介している時間で麺をお湯から上げて湯切りをします。
5、ざる蕎麦は流水で洗って氷水で締める。
【目安】 温蕎麦　 2分ほど茹でて一度、さっと水洗いし一度麺が上がるまで茹でる。
ざる蕎麦　 7分〜7分30秒ほど茹でて流水で洗って氷水で締める。
返礼品の説明 返礼品名 【ふるさと納税】歴史と技術が詰まった日本蕎麦セット「10食分」 内容量 蕎麦：125g×10本 蕎麦出汁：粉末8g・液体9g×5個 そばつゆ：50g×5個 原材料 蕎麦：小麦粉(国内製造)、蕎麦粉、食塩、保湿保存剤 アレルギー 小麦・そば 配送温度帯 冷蔵 消費期限 冷蔵保存：約10日　 冷凍保存：約1ヶ月 注意事項 ※小さな製麺所にて少数精鋭でつくっています。
そのため、ご寄付が殺到した際には発送までお時間がかかる場合がございます。
地場産品基準 3号　原材料仕入れ後、自社製粉機で製粉し、製麺、包装、梱包出荷までの全工程を行っている。
提供事業者 有限会社　麺喰家 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】歴史と技術が詰まった日本蕎麦セット「10食分」