原産国：タイ 原材料：生姜・砂糖 保存料（メタ重亜硫酸ナトウリウム） 形態：袋入り 賞味期限：180日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ジンジャー　（Ginger 日本名：生姜・クレノハジカミ） ショウガ科の多年草 甘い清清しい芳香とさわやかな辛味感が特徴のスパイスです 芳香性健胃薬、漢方では健胃薬、鎮嘔薬として水毒による症状を治すのに用いられ、 咳・めまい・腹痛・下痢等の治療薬にも含まれます。
ジンジャーは東洋と西洋でさまざまな形でスパイスとして重要な役割を果たしています。
同じショウガ科に属するほかのスパイスと同様、料理に使われるのはこぶ状の根茎です。
生と乾燥品では料理における効果が大きく違い、アジア料理では乾燥品を生の代用にはしません。
用途の多いスパイスですが、特定の地域の決まったタイプを決まった料理に使うことが多く、西洋では甘味料理に、東洋では塩味料理に使います。
パンやプディングのスパイスとしてパウダーは昔から重要で ジンジャープティング、ジンジャーケーキ・ジンジャーナッツ・ジィンジャースナックジンジャーブレッド等に使われています。
飲料ではジンジャーエールですが有名だが日本でも生姜湯は昔から親しまれている飲み物です。
インドではチャイなどにも使用されています 自家製ジンジャーシロップ 生姜糖 100g シナモンスティック 1本 チリホール 1本 クローブホール 7粒 ローレル 1枚 水 250〜300g レモン果汁 大1 【レシピ】 1）鍋に生姜糖と水を入れ、強火でふつふつとするまで火にかける。
（沸騰する手前、約90度） 2）そろそろ沸騰しそうなところで中火に弱め、スパイスを全て入れてから約15分煮込む。
3）一度火を止め、レモン果汁を全体にかけたら弱火で一煮立ちさせる。
4）鍋を火からおろし、そのまま常温になるまで冷ます。
5）熱が取れたら具材を全て取り出し、密閉できる保存瓶に移し替える。
6）冷蔵庫で一晩寝かして完成です。
容器に移し替える前に必ず常温まで冷ましてください。
冷ます過程で全体に味が染みでます。
もう少し刺激が欲しい場合は、チリホールを細かく輪切りにして使うと辛口になります。
冷蔵庫で約1週間程度持ちます。
飲み物 お好みで約4〜5倍で割ります。
炭酸水 →自家製ジンジャエールに ハイボール →オリジナルジンジャーハイボールに 牛乳（or 豆乳） →冷え対策 お湯 →風邪のひき始めにオススメ デザート 一人前に約大さじ1のシロップを ◎バニラアイス ◎ヨーグルト　etc 【残った生姜糖】 そのままでも美味しく食べられます。
おやつ代わりにどうぞ。
細かく刻んで佃煮や牛しぐれに加えると、簡単なおかずになります。