ミラベラ【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

¥3,866

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果物ミラベルの蒸留酒で洗い熟成させたウオッシュタイプチーズ

種類別名ナチュラルチーズ原料乳牛乳原材料名生乳、食塩、洋酒、アナトー内容量約200g 賞味期限 2週間程度保存方法要冷蔵　10℃以下原産国フランス配送方法クール便ミラベラミラベルのフルーツブランデーで洗いながら熟成させたこのウオッシュタイプチーズは穏やかな味わいでウオッシュが初めての方にも受け入れやすい食べやすさが魅力。
　穏か　　　濃厚味香り【チーズタイプ】ウオッシュ「カレ・ド・レスト」というチーズをロレーヌ地方特産の果物ミラベルのオー・ド・ヴィー(蒸留酒)で洗いながら熟成させたウオッシュタイプチーズ。
ミラベルとは和名「黄色すもも」。
フランスではぶどう原料のブランデーの他にもさくらんぼや西洋ナシなどを使ったフルーツブランデー造りも盛んです。
小梅に似た爽やかな香りをもつミラベルのブランデーで洗いながら熟成をされています。
通常アルコールを用いて熟成させたウオッシュタイプは強烈な香りを持つイメージが強いのですが、ウオッシュ香りは穏やかで表皮のぬめりも強くさほどありません。
味わいもマイルドで芯の部分は爽やかな酸味を感じられ、熟成が進んだ部分は塩気も穏やかでミルクの甘みも感じられます。
程よく熟成させて芯の部分が少なくなってからが食べ頃です。
ワインをあわせるなら、強すぎず柔らかな赤ワインや甘口のものがおすすめです。
もちろんシャンパンにもぴったりです。