農薬・肥料・除草剤を使用しない自然栽培で育てた大豆を「網煎り焙煎」により仕上げた『きな粉』です。
最高の ”味” と ”香り” を楽しんでいただくため、育て方だけでなく、製法にもこだわった逸品をお届けいたします。
農薬・肥料・除草剤などを一切使わずに育てています 地球知足では《生産と消費をつなぐ》をコンセプトとし、大豆栽培をメインに少量多品目の野菜を栽培しています。
本返礼品の大豆は「里のほほえみ」という品種。
大粒で香りがよく、"畑の肉"と言われる大豆の中でも『タンパク質が豊富』という特徴があります。
2019年より耕作放棄されていた圃場を開墾し、農薬・肥料・除草剤などを使わず、丁寧に育てました。
こだわりの「網煎り焙煎」 丁寧に育てた大豆を製粉し、「きな粉」を作ります。
地球知足の「きな粉」は、一般的な大量生産に向いた『熱風焙煎』ではなく、こだわった『網煎り焙煎』を採用。
この製法は高級な和菓子などに採用されるような作り方で、「きな粉」本来の味・香り・色味を楽しめる仕上がりになるのです。
本当に美味しい「きな粉」をお召し上がりください。
生産者『地球知足』 2018年に自然栽培農家になるために、東京から石川県羽咋(はくい)市に移住。
《生産と消費をつなぐ》をコンセプトに、大豆栽培をメインに少量多品目の野菜を栽培しています。
東京在住の頃から開催していた味噌づくり教室や発酵料理教室を羽咋でも開催中。
2021年3月、加工場改修工事が完了し、加工品の販売も開始し、2021年5月から“百姓と発酵のテイクアウト飲食店『地球知足』”を開店しました。
> 商品詳細 商品内容【網煎り焙煎】自然栽培「きな粉」150g×5袋 原　　料自然栽培大豆(羽咋市産) 内 容 量150g×5パック 賞味期限発送より3ヶ月 保存方法直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は密封して湿気の少ないところで保存し、お早めにお召し上がりください。
提 供 元『地球知足』 住　所：〒925-0613　石川県羽咋市飯山町ヌ39番地 TEL：050-7127-3335（担当者：清水） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。