契約栽培国産高菜使用 ピリッと辛い高菜  ■ 粋 からし高菜 契約農家さんが丹精こめて作った九州産高菜を使用しています。
創業大正七年から代々受け継いできた味付を施し、高菜本来の素材を生かしたピリッと辛い高菜漬けです。
細かく刻んでいますので、そのままお召し上がりいただけます。
保存料や着色料は一切不使用。
長年培われてきた「伝統の技」・「粋な味」を是非、ご賞味ください。
 ■ 伝統の手仕込み製法 入荷されたその日のうちに漬けるから、葉焼けがない歯切れのいい高菜漬けに。
高菜を2m立方の地下堀りタンクに、入荷されたその日の内に全ての高菜を一枚一枚並べて、その一段置きに100％純正ウコンを混ぜ込んだ塩を均等に撒き、重石を掛けます。
手作業で一段一段にウコンと塩を撒くことにより、均等に高菜にいきわたり、保存料や着色料を使わずに高菜を漬けることが出来ます。
 ■ 素材へのこだわり ●高菜は完全国産！生産者を記載 若山食品商品のほとんどに生産者の名前を記載しています。
もちろん、産地証明・年間の農薬散布記録など、トレーサビリティも万全です。
●塩へのこだわり オーガニック認定機構に認証された天日塩を使用。
オーストラリアのデボラ湖にて、年一度の乾季のみ人の手を加えず自然の力のみで結晶化する塩は、ミネラルが高く、とてもまろやかです。
 ■ HACCP認証取得 約1年半の衛生管理改革を経て、国際水準である総合衛生管理HACCPを認証取得しました。
「職人の経験と勘」を数値化し、よりブレのない安定した商品造りをしています。
商品名 九州・若山 粋 からし高菜 名称 しょうゆ漬（刻み） 原材料名 高菜、ごま、唐辛子、漬け原材料[食塩、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、醸造酢、アルコール]/調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（アセスルファムK)、ビタミンB1、着色料（ウコン、紅花色素）、（一部に大豆・小麦・ごまを含む） 内容量 150g×2個 商品コード J4903663101205 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
ご注意 開封後は、冷蔵庫に保管してなるべく早くお召し上がりください。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー…38kcal、たんぱく質…1.8g、脂質…0.6g、炭水化物…6.4g、食塩相当量…4.1g メーカー 株式会社若山食品 福岡県築上郡吉富町広津280-7 [中津工場:大分県中津市犬丸区字大山] 区分 食品 辛し高菜 辛子高菜 高菜漬け 漬物 九州名産 豚骨ラーメン 高菜ピラフ ご飯のお供配送について ■ 2セット以上ご注文の場合は複数便扱いにさせて頂きます。
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