■上質で爽やかな酸味と、焼成により際立つ香りを持っています。
料理・お菓子のコクだしや隠し味として幅広いメニューに使えます。
※常温品とは同梱できません。
※賞味期限が10日前後の商品のお届けとなります。
商品名：中沢乳業 サワークリーム 180ml×5個セット 名称：乳等を主原料とする食品 成分：乳脂肪分40.0％、無脂乳固形分4.0％ 内容量：180ml 保存方法：冷蔵(5℃前後）で保存してください。
開封後はなるべく早めにご使用ください。
賞味期限：製造から25日 JAN：4902108450908 販売者：中沢乳業株式会社東京都港区新橋2-4-7商品についてのお問合せは、下記までお願い致します。
03-3503-7151サワークリームはさわやかな酸味が特徴のペースト状クリームです。
チーズケーキなどの生菓子にはもちろん、サブレやチュイールなどの焼き菓子にも使っています。
サブレで使用する場合は、フラワーバッター法（粉と油脂を先に混ぜ合わせて作る）で作ります。
直接サワークリームと薄力粉がふれるので、粘りが押さえられ、サクサクした食感に仕上がるのです。
その場合、通常のレシピのバターを3 - 5％サワークリームに置き換えます。
チュイールではサワークリームを入れることによって、表面のつやが良くなるのです。
また、クラフティーなどの流して焼くタイプにもオススメです。
クレープに入れるともちもち感が控えめの軽い食感になります。
アパレイユを作る時のポイントとしては、卵・砂糖・小麦粉の次にサワークリームを加え、牛乳などでのばしていきます。
サワークリームを最後に入れてしまうと、表面に油が浮いてしまいます。
クレームパティシエールに入れると爽やかな風味になります。