≪ご注意≫油で揚げるお菓子などを作る場合、以下の事を必ず守って下さい。
生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
●ドーナッツ、アメリカンドックなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れて下さい。
●スペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地の場合は、必ず星形の口金で絞り出し、表面をあらくして下さい。
製品名 TYPE ER 原材料名 小麦（灰分0.75％　蛋白13.0％）／米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末 内容量 5kg 賞味期限 製造日より約6ヶ月（お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります） 保存方法 低温・低湿で保管してください。
水濡れは、粉が固まり、カビの原因となります。
臭いの強い物の側に置かないでください。
製造者 江別製粉株式会社 《ご注意点》 ■お取り寄せ商品。
メーカーより入荷後に出荷致します。
ご注文後のキャンセルは承ることが出来ませんのでご注意ください。
■使用原材料小麦、灰分、蛋白等の含有量は原料事情により変動する場合がございます。
■沖縄・離島地域につきましては、別途500円(税込)の追加送料を頂きます。
予めご了承ください。
☆本場フランスの小麦粉『タイプ65』を目指して仕上げた小麦の香りを最大に引き出したハードブレッド用の粉です。
☆内層の白さではなく、味・香りを重視した仕上がりとなっています。
単品でフランスパン・香麦と組み合わせてクロワッサン等、他と同じ粉では飽き足らない方に。
☆酵素(活性米こうじ)配合品 ※活性米こうじとは、酵素メーカーが製パン用に開発した酵素で、蛋白分解酵素と澱粉分解酵素の2つの働きがあります。
蛋白分解酵素(プロテアーゼ)は、小麦蛋白の一部を分解しグルテンの構造を緻密に形成するためガス保持力が向上します。
また澱粉分解酵素(アミラーゼ)が酵母(イースト)の餌になる糖分を供給し、蛋白分解酵素がイーストの栄養源のアミノ酸やペプチドも供給することで、イーストの発酵を良くする働きがあります。