商品詳細 【商品内容】 深い旨味と香ばしさ 帆立みみコチジャン仕立 原材料名：ほたて貝ひも(国産)、砂糖、コチジャン、いりごま、食塩、ブドウ糖、たん白加水分解物/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む) 内容量：35g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
※本品は脱酸素材を封入し、品質を維持しておりますので、開封後は冷蔵庫に保管しなるべくお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示(100g)当たり ※この表示値は、目安です。
熱量：320kcal、たん白質：26.6g、脂質：3.7g、炭水化物：45.1g、食塩相当量：5.6g ♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送味はもちろん、特に食感が人気の帆立のヒモに、これまた調味料やソースとして人気のコチュジャンの甘辛いタレをミックスさせた『帆立みみコチジャン仕立』です！ コリコリとした帆立のみみに香ばしい胡麻の風味と苦椒醤(コチュジャン)の辛味を加えてあります。
ゴマとコチュジャンを加える事で深い味わいになり、食感と味覚両方で楽しめる珍味です。
帆立貝の貝ひもはホタテの軟体部の周縁にあり、貝殻を分泌する器官である「外套膜」という部分を言います。
役割としては、帆立が泳ぐときに海水を噴出して泳いだりする場所という事もあり、筋力が発達している部位だともいえます。
その為、コリコリとした歯ごたえがあり人気があります。
また、貝がらを形成する部分でもある部分を真珠層と呼び、貝がらを新しくし続ける事で寄生虫の侵入を防ぐ役割を果たしています。
その為に稀に帆立の貝ひもの珍味等には真珠が混入するという事がありますので、食べる際にはご注意下さい。
帆立貝の貝ひもは北海道では馴染みのある食べ物で、沢山のレシピがあります。
乾燥珍味としても人気で、おやつはもちろん、お酒の肴として大好評いただいているのが貝ひもです。
【貝柱の栄養素】 タンパク質を多く含み、低カロリーの貝柱は、肝臓の働きを向上させるといわれるタウリンを多く含んだ健康食品ともいわれています。
また最近では弱った肝臓の回復に良い「アラニン」という成分が たっぷりと含まれていることから注目を浴び出し、テレビ、雑誌などで頻繁に 取り上げられています。
【ホタテ貝柱が美味しい理由】 帆立は小さな子供から大人まで幅広く人気があります。
食べ方は珍味に限らず、刺身や調理の具材としても食べられます。
このホタテ貝柱が美味しい理由は豊富なうまみ成分を含んでいるからです。
帆立貝柱にはアミノ酸、グルタミン酸、コハク酸、タウリンといったうまみ成分が含まれており、さらには帆立貝柱特融の甘味成分はグリコーゲンが含んでいるからです。
旨み成分だけでなく、独特な甘味成分も含まれている事が大きな人気の秘密となっています！ コチュジャンを使用する事で深い味わいが表現されています。
コチュジャンとは、朝鮮半島等で頻繁に使用される調味料で、もち米麹や唐辛子の粉を主原料とした発酵食品です。
日本ではコチュジャンを味噌の一種としており、コチュジャンという言い方のほかに唐辛子みそとも呼ばれたりしています。
コチュジャンは唐辛子による赤い色と、甘辛い味が特徴で、名前もコチュ(唐辛子)のジャン(調味料)という意味です。
※『帆立みみコチジャン仕立』の小さいユが抜けていると感じた方もいるかもしれませんが、間違いではありません。
【コチジャン】と【コチュジャン】、地方によって発音が違うようです。
そのままでも甘辛さがクセになる美味しさですが、お好みでマヨネーズをつけたり、わさび醤油、そして半熟卵につけて食べるのもオススメです。
温める事で柔らかくなりますから、アイディア次第ではチャーハンや煮物といった、お料理に使う事も出来るのではないでしょうか！ また、珍味ではありますが、お酒だけでなくおやつやお茶請けにもお勧めで、ドライブのお供や行楽行事等にも持っていきたい珍味です。
コチュジャン仕立てという事で、味噌の風味が豊かな仕上がりです。
ごまの香ばしさもあり、帆立との相性が抜群に良い珍味です。
辛そうではありますが、辛党でなくても食べられる辛さです！ 帆立の珍味は噛めば噛むほど味が出て美味しいという特徴があるように、こちらの『帆立みみコチジャン仕立』も例外ではありません。
噛めば噛むほど帆立の素材の味を感じます。
更に、しっかりとコチュジャンの味が染み込んでいるので、コチュジャンの味噌味も感じて美味しいです。
帆立は様々な味付けや加工された製品が多数ありますが、『帆立みみコチジャン仕立』も辛味噌との相性が良くて美味しいですね！ コチュジャンを使用しているとは言え、それほど辛味が強いかというとそれほどではなく、甘辛く、そして味が濃いので、お酒のおつまみに最高の珍味です。
『帆立みみコチジャン仕立』以外にも美味しい帆立の珍味あります！！帆立好きな方、珍味好きな方はどうぞ美味しい帆立の珍味を探して見てください！！