夏場、北太平洋で漁獲されるシロサケは、季節はずれ（本来、サケの漁期は秋）に水揚げされることから、トキシラズ（時鮭）と呼ばれます。
時鮭は、餌となる甲殻類や魚類が豊富な海を回遊しているため、身に脂分が多く旨味に優れています。
現在は、日本の200カイリ内だけで漁獲され、水揚げ量が限られているため、浜値が高騰している高級魚です。
本商品は、ロシア船が北洋で沖獲りした、脂分が多く旨味に優れたシロザケで、「沖獲り天然鮭」と呼ばれます。
商品の詳細情報 ●商品内容 沖獲り天然鮭姿切身（2kg）×1尾 【原料原産地】ロシア産 【発送期間】在庫が無くなり次第販売を終了します。
●賞味期限 別途、商品に記載。
（製造日から180日）※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
●お召し上がり方 焼いてお召し上がりください。
●お届け時期 7月上旬から出荷を開始します。
出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
■　沖獲り天然鮭の発送期間　■在庫が無くなり次第販売を終了します 　6月から8月にかけて、北の海で漁獲されるシロサケは、季節はずれ（本来、サケの漁期は秋）に水揚げされることから、トキシラズ（時鮭）と呼ばれます。
　トキシラズは、餌となる甲殻類や魚類が豊富な海を回遊しているため、身に脂分が多く旨味に優れています。
　本商品は、ロシア船が北洋で沖獲りした、脂分が多く旨味に優れたシロザケで、「沖獲り天然鮭」と呼ばれます。
時鮭の塩水への漬け込み作業(根室市) しっとりと脂がのった沖獲り鮭 　秋になると、ふるさとの河川へと向かう鮭は、河口近くを回遊して、川水に体を慣らし、遡上の準備をします。
　この鮭を定置網で漁獲したものが秋鮭です。
　一方、沖獲り鮭は、北の海で水揚げする若い鮭で、成熟していないため、しっかり脂がのっています。
　沖獲り鮭は、若い分だけ魚体が小さく、鼻が伸び切っていないため、頭部がふっくらとしているのが特徴です。
北洋で水揚げされる沖獲り鮭 沿岸定置網で漁獲される秋鮭