ディチェコ ペンネリガーテ no.41 イタリア産 500g（賞味期限：2025.09.14）
¥648
シェフが愛用するおいしいパスタ。
短く、斜めにカットされたショートパスタであるこのペンネ・リガテは、特に有名な形のひとつで、様々なお料理に使用されています。
この名前は、イタリアで昔使用されていた羽ペン（イタリア語でペンネ・ディ・オーカ）のペン先を細くするために先端を斜めにカットしていたことに由来しています。
特に、ソースがからみやすいように表面にスジがいれられたものを「ペンネリガーテ」と呼びます。
ペンネ・リガテは、オーブン焼きや豚肉や牛肉を使ったソースを合わせたパスタ料理に最適です。
さらに、トマトとバジルとエクストラ・バージン・オリーブオイルのソースにパルミジャーノチーズを振りかけたお料理など、どんなソースにでも優れた相性を発揮する万能さから、お野菜をベースにしたソースや伝統的な地中海料理全般に広く使用されています。
特に典型的なのが、アッラビアータソースです。
この名前は、イタリアで昔使用されていた羽ペン（イタリア語でペンネ・ディ・オーカ）のペン先を細くするために先端を斜めにカットしていたことに由来しています。
特に、ソースがからみやすいように表面にスジがいれられたものを「ペンネリガーテ」と呼びます。
ペンネ・リガテは、オーブン焼きや豚肉や牛肉を使ったソースを合わせたパスタ料理に最適です。
さらに、トマトとバジルとエクストラ・バージン・オリーブオイルのソースにパルミジャーノチーズを振りかけたお料理など、どんなソースにでも優れた相性を発揮する万能さから、お野菜をベースにしたソースや伝統的な地中海料理全般に広く使用されています。
特に典型的なのが、アッラビアータソースです。