野菜ソムリエとして野菜の良さを皆さんに伝えたい。
届けたい。
「おいしい」の一言のために、日々いいものを厳選してお届けいたします。
旬の野菜7〜8品目の詰め合わせセットです。
会津地方の野菜が中心となります。
時期によっては伝統野菜が入ってることも！野菜ソムリエ　松本京子さん 松本さんの家は元々スーパーを営んでいました。
「昔は義理父が市場で仕入れを担当していたが、仕入れてくるのはいつも同じものばかり。
面白みがないと思い、仕入れ方法を教わって自分で市場にいってみた。
種類もいっぱいあり、他の花や野菜を仕入れてみると、自分で仕入れたものが売れた。
それがうれしくて花や野菜に興味を持つようになった。
」 仕入れを担当するようになってから、生産者によって野菜の味などが異なる理由を模索していた時、新聞で野菜ソムリエ養成講座募集の記事を見つけ、受講する。
野菜について多くの知識を習得し、2003年に第一期生として野菜ソムリエの資格を取得。
「農家さんは野菜を作るのはうまくても、その良さを伝えること、商流にのせることが苦手な農家さんが多い。
野菜ソムリエとして一番必要なことは、野菜の良さを伝えること。
同じ種を使っても違うものができる。
生産者さんによって野菜に個性が生まれる。
その個性を伝えていきたいと思っている。
」と松本さんは言う。
自信を持っておすすめする理由 野菜には旬があります。
夏野菜は体を冷ます野菜、秋・冬は根菜類で体を温めるなど。
野菜の旬は自然と四季に対応しています。
旬とは、その時期に一番多くとれ、栄養価も高く、なおかつおいしい。
それが旬です。
旬の野菜詰め合わせセットとは、今の時期に食べるのが一番おいしい野菜が詰まったセットです。