■商品説明 メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮つめ、時間をかけてつくったミネラルを含む塩です。
＜シママースの歴史＞ 四方を美しい海に囲まれた沖縄で、伝統製法を大切に受け継いで塩焚き職人が作り出してきた塩「マース＝島の真塩」でしたが、塩専売法によって伝統製法が禁止になりました。
1974年 塩専売法の下、法の枠内で「マース（塩）」を復活させるために専売公社と協議を重ねた結果、専売公社から輸入天日塩を購入し再生または加工する、という製法により、“沖縄の塩シママース”が誕生しました。
塩専売法が廃止された現在は当時の製法に準じ、輸入天日塩（メキシコまたはオーストラリア産）を沖縄の海水で完全に溶解した後に、平釜にて再結晶化させる方法で製造しております。
お召し上がり方 　 ・普段のお料理や味噌造り、塩蔵などに ・塩なれがよく、お漬物や焼魚が美味しく仕上がります ■商品DATA 原材料 天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア） 海水（10.7％沖縄） 内容量 1kg 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー0kcal、タンパク質0g、脂質0g、炭水化物 0g、ナトリウム36.3g、カルシウム105〜300mg、カリウム 20〜100mg、マグネシウム40〜300mg、食塩相当量 92.1g ご使用上の注意 吸湿して固まる場合がありますが、品質には影響ございません。
その他 工 程：溶解、平釜　　　粒形・水分量：中粒、しっとり