boiron(ボワロン) フランボアーズブリゼ 1kg(冷凍) 業務用
¥4,570
製菓製パン 手作り 材料 業務用
特徴香りや味はもちろん、見た目も美しく品質の良い、厳選されたフランボワーズ(木苺)を急速冷凍し、砕いた冷凍ブリゼです。
コンフィチュールやデコレーションなどにご使用いただけます。
『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。
「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、フルーツの味わいを一定の品質に保つ技術で多くのトップシェフに採用されています。
指数品種：記載なしpH：記載なし糖度(Brix)：10±2加糖：なし一般生菌数：記載なし製造工程での殺菌：なし使用上の注意フレッシュな状態をそのままパックしておりますので、冷凍前に殺菌等の処理をしていません。
手作業にて注意深く選別を行っておりますが、稀に夾雑物が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
パッケージの袋には、空気穴が開いてます。
温度変化による、破袋防止と霜取りの為です。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
コンフィチュールやデコレーションなどにご使用いただけます。
『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。
「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を大切に、フルーツの味わいを一定の品質に保つ技術で多くのトップシェフに採用されています。
指数品種：記載なしpH：記載なし糖度(Brix)：10±2加糖：なし一般生菌数：記載なし製造工程での殺菌：なし使用上の注意フレッシュな状態をそのままパックしておりますので、冷凍前に殺菌等の処理をしていません。
手作業にて注意深く選別を行っておりますが、稀に夾雑物が残っている場合がありますので、取り除いてご使用下さい。
パッケージの袋には、空気穴が開いてます。
温度変化による、破袋防止と霜取りの為です。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。