紀州南高梅とは。
紀州南高梅とは梅の品種の一つです。
果実は最高級品とされております。
皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。
紀州南高梅サイズ・等級について 紀州南高梅のサイズについては5L～Sサイズまで様々あります。
5Lとは一粒32g以上、3Lとは一粒19g～25g未満と細かく定められております。
また等級に関してはA等級からD等級まであり、A等級は粒ぞろいで皮が薄く適度な柔らかさのキズやシミの無い綺麗なもの(凄く良い梅干)を言います。
美味しい梅干ができるまで 南高梅は樹上で完熟すると自然に落下し、その完熟梅を使用することで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干となります。
7月頃に入ると収穫した南高梅を、しっかり洗浄し、選果機を通し梅のサイズごとに選別していきます。
梅のサイズごとにタンクに入れじっくりと塩が梅の果肉に染みわたるように丁寧に塩漬けにします。
そして、タンクから梅の実をつぶさないよう優しくすくい上げて日光干しをします。
南高梅はひと粒ひと粒がくっつかないように並べて三日三晩干します。
梅の大きさによって3～4日間天日干しを行う事もあります。
最後に調味漬けに使用するタンクにいれ、漬け込み美味しい南高梅の完成となります。
ぜひ自慢の一粒をお召し上がりください。
＊味梅は塩分7%、しそ梅は塩分7%、はちみつ梅塩分6%です 製造者：社会福祉法人　和歌山県福祉事業団　多機能型事務所　陽 和歌山県日高郡印南町西ノ地1290-1 ※画像はイメージです 商品説明 名称 紀州南高梅600g 味梅・しそ・はちみつ（各100g×2） 内容量 味梅100g×2個・しそ梅100g×2個・はちみつ梅100g×2個 原材料 味梅・・・梅、漬け原材料［還元水飴、食塩、醸造酢、蛋白加水分解物］/酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、V．B1、甘味料（ステビア）、香料 しそ梅・・・梅、漬け原材料［還元水飴、食塩、醸造酢、しそ液、蛋白加水分解物］/酒精、調味料(アミノ酸等）、酸味料、野菜色素、V．B1、香料、甘味料（スクラロース）　 はちみつ梅・・・梅、漬け原材料［還元水飴、果糖ぶどう糖液糖、食塩、リンゴ酢、蜂蜜、蛋白加水分解物）/酒精、調味料(アミノ酸等）、酸味料、甘味料（スクラロース）、V．B1、香料］ 賞味期限 180日 保存方法 直射日光を避け低湿度で保存 発送方法 常温 提供事業者 MARUNI株式会社 地場産品類型 8イ 類型該当理由 御坊市で製造加工されたもの ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら