ロイヤル・ゴーダ チーズ 100g
¥810
低温でじっくり12ヶ月熟成（通常のゴーダの倍以上の時間）させています。
低温熟成させることでタンパク質がゆっくりと分解されてアミノ酸が増加するので味わいがまろやかになり、上質なコクと結晶化したアミノ酸のシャリシャリとした食感が生まれます。
アイラ系のスモーキーなウイスキーなど熟成したハードリカー、ミディアムボディの赤ワインや軽快なビールとも相性抜群。
コーヒーにもよく合います。
一度はまればメロメロに。
ハードタイプのチーズはチーズ好きが最後に辿り着く幸せのチーズとも言われています。
低温熟成させることでタンパク質がゆっくりと分解されてアミノ酸が増加するので味わいがまろやかになり、上質なコクと結晶化したアミノ酸のシャリシャリとした食感が生まれます。
アイラ系のスモーキーなウイスキーなど熟成したハードリカー、ミディアムボディの赤ワインや軽快なビールとも相性抜群。
コーヒーにもよく合います。
一度はまればメロメロに。
ハードタイプのチーズはチーズ好きが最後に辿り着く幸せのチーズとも言われています。