【FARROスペルト小麦ホール(500g)】セミペルラート(半精麦)
¥1,404
【スペルト小麦とは】 現在、一般的に栽培されている普通小麦の原種がスペルト小麦です。
栽培の歴史は大変古く、古代エジプトで始まり、9,000年以上前にヨーロッパでも栽培されていたことがわかっていて「古代小麦」とも呼ばれます。
このスペルト小麦は、収穫率が低く、硬い皮に包まれていて製粉しにくいために、 20世紀に入ると、小麦栽培の主体から次第にはずれていきました。
その後、ヨーロッパの一部地域で細々と栽培されていましたが、 ここ最近では 「無農薬・低農薬で栽培できる」 「小麦アレルギーが出にくい」 「弾力性に富んだモチッとした食感」 「独特の甘みと旨み」 などの特長でベーカリーを中心に注目を集めています。
また、過敏症や穀物食品アレルギーの人に、低インシュリンダイエット食材として、人気上昇中です。
【CHICCHETTI社製】 チッケッティ社は、ウンブリア州スポレートで小規模ながらファッロ(スペルト小麦)の栽培から袋詰、販売まで一貫して行なっている専門業者です。
このファッロは表面を磨いてありますので（セミペルラート）調理時間が短縮でき便利です。
【オススメの食し方】 パスタをゆでる感覚で沸騰したお湯に塩を加えて好みの固さまでゆでて（20分くらい）サラダやスープに。
リゾットにもお使いいただけます。
久美子店長より一言！ 野菜との相性がよいのでスープやサラダに加えてブランチに良さそうです。
原材料 スペルト小麦 内容量 500g 原産国 イタリア 保存方法 高温多湿及び直射日光を避けて室温で保存して下さい カードOK スベルト小麦
栽培の歴史は大変古く、古代エジプトで始まり、9,000年以上前にヨーロッパでも栽培されていたことがわかっていて「古代小麦」とも呼ばれます。
このスペルト小麦は、収穫率が低く、硬い皮に包まれていて製粉しにくいために、 20世紀に入ると、小麦栽培の主体から次第にはずれていきました。
その後、ヨーロッパの一部地域で細々と栽培されていましたが、 ここ最近では 「無農薬・低農薬で栽培できる」 「小麦アレルギーが出にくい」 「弾力性に富んだモチッとした食感」 「独特の甘みと旨み」 などの特長でベーカリーを中心に注目を集めています。
また、過敏症や穀物食品アレルギーの人に、低インシュリンダイエット食材として、人気上昇中です。
【CHICCHETTI社製】 チッケッティ社は、ウンブリア州スポレートで小規模ながらファッロ(スペルト小麦)の栽培から袋詰、販売まで一貫して行なっている専門業者です。
このファッロは表面を磨いてありますので（セミペルラート）調理時間が短縮でき便利です。
【オススメの食し方】 パスタをゆでる感覚で沸騰したお湯に塩を加えて好みの固さまでゆでて（20分くらい）サラダやスープに。
リゾットにもお使いいただけます。
久美子店長より一言！ 野菜との相性がよいのでスープやサラダに加えてブランチに良さそうです。
原材料 スペルト小麦 内容量 500g 原産国 イタリア 保存方法 高温多湿及び直射日光を避けて室温で保存して下さい カードOK スベルト小麦