リンゴ酸 25kg （DL−リンゴ酸）
¥32,000
北海道、沖縄、離島につきましては別途送料ご負担ください
●特長・機能 ■ クエン酸の1.2倍の酸味を有しますので、同じ酸味に調整するのに、約20%少ない量ですみます。
■ 果実に多く含まれる酸ですので、フルーツベースのゼリー等に最適です。
■ マーガリンやマヨネーズ等の乳化剤として、製品の安定化に効果があります。
●主な用途 ■ 酸味料：各種炭酸飲料、果汁飲料、ゼリー、キャンデー、ガム等 ■ 乳化剤：マーガリン、マヨネーズ等 ■ pH調整剤：ソーセージ等の加工食品 ●食品への表示例 「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「DL−リンゴ酸」
■ 果実に多く含まれる酸ですので、フルーツベースのゼリー等に最適です。
■ マーガリンやマヨネーズ等の乳化剤として、製品の安定化に効果があります。
●主な用途 ■ 酸味料：各種炭酸飲料、果汁飲料、ゼリー、キャンデー、ガム等 ■ 乳化剤：マーガリン、マヨネーズ等 ■ pH調整剤：ソーセージ等の加工食品 ●食品への表示例 「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「DL−リンゴ酸」