【商品説明】宮崎県延岡市の北浦で取れたメヒカリをそのまま加工し瞬間冷凍！ 365日毎日食べても飽きない魚と言われるメヒカリは、白身で淡泊だけどほどよい脂がのっています！ 大ぶりのメヒカリをそのまま揚げて食べれるように、ドレス加工して唐揚げ粉を付けています。
揚げていただくと、外はカリカリ、中はふっくらとして素材の旨さにおどろき！ やみつきになること間違いなし！ お家にいながら絶品の居酒屋メニューを味わっていただけます。
■ メヒカリとは？ 日向灘の大陸棚に生息し、宮崎県北の特産品として扱われているメヒカリ。
学名は「アオメエソ」というのですが、エメラルドグリーンに輝く目をしており、昔から「メヒカリ=目光」と呼ばれています。
脂がのっていて骨が柔らかく、唐揚げにすると丸ごと食べれて非常に美味な魚なのです！ しかし特徴的なエメラルドグリーンに光る目が非常に硬く、思い切り噛むと歯がかけてしまうほど！ なので頭をしっかりと落としてご提供しています。
■ ドレス加工とは？ 魚の頭を切り落とし、内臓を取り除いた状態をドレスと言います。
聞きなれない言葉ですが、スーパーなどにいくとこの”ドレス”の状態でよく売っていますよね。
頭があったほうが見栄えは良いのですが、食べずに処分されることの多い頭と内臓が処理されているので、料理をするときにはすごく助かります。
メヒカリの場合はとっても硬い目を間違って食べないように、ドレスに加工してご提供するのが一般的です。
■ お召し上がり方 冷凍したままのメヒカリを油に入れて揚げてください。
浮きあがってきたら出来上がりです。
レモンをかけて食べるもよし、南蛮漬けにするもよしの逸品です！ 骨が柔らかいので、お子様でも抵抗なく食べれます。
丸ごと食べれるので、日々のカルシウム源としても重宝します。
【原材料】アオメエソ(宮崎県産)、小麦粉、片栗粉、食塩(国内製造)、胡椒、コーングリッツ、上新粉、馬鈴薯でん粉、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦を含む)【内容量】1kg【原産国】日本【温度帯】要冷凍 -18℃以下で保存して下さい。
【アレルギー表示】小麦