商品名 冷凍 天然 土佐の伊勢海老 特大（LLサイズ ） サイズ・尾数 約1.0kg（1尾入）※1尾30cm～ 配送方法 クール冷凍便 原産地 高知県 【必読】こちらの商品について こちらの商品は産地および工場直送の商品のため、他商品との同梱・ギフト用ラッピングを承ることができません。
ただし、同じ種類の商品とは同梱を承ります（複数個購入など）のでお買上げの際にご確認の上、ご了承くださいませ。
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【解凍方法】 ■流水でスピード解凍 伊勢海老をビニール袋に入れたままボウルや鍋に入れ、15～30分ほど流水で解凍します。
解凍後はペーパータオルなどで水気をお拭きとりください。
■氷水でゆっくり解凍 伊勢海老をビニール袋に入れたまま、氷水を入れたボウルや鍋へ1時間程度沈めて、ゆっくり解凍します。
解凍後はペーパータオルなどで水気をお拭きとりください。
※自然解凍は温度管理が難しいため避けた方がよいでしょう。
※冷蔵庫で解凍すると旨味を含んだ水分が抜けやすく、また身が黒く変色することがあります。
海の国・土佐から旨味を閉じ込めた「冷凍・天然伊勢海老」をお届けします！ こちらのページは特大（LLサイズ）です 高知県の海は、美味しい伊勢海老が育つための理想的な条件が揃っています。
高知県の中部～西部地域は、水質が良く、身のしまった甘味を多く含む上質な伊勢海老が水揚げされます。
高知県の伊勢海老漁獲高は全国8位。
単なる漁獲量の多さだけでなく、味の良さに惚れ込む方に支持されています。
「 1 」 安定した水温 黒潮の影響で水温が一年中安定し、伊勢海老に適した快適な温度環境が保たれています。
「 2 」 岩礁や砂地が多い 岩礁や砂地が多い海底は、伊勢海老が身を隠したり、餌を捕まえたりするのに適した住処を提供しています。
「 3 」 海がきれい 複雑に交わる潮流により、豊富な栄養が供給され、水質も良好に保たれています。
「 4 」 伊勢海老のエサが豊富 潮流の交差によって、伊勢海老の餌となるプランクトンや小魚が豊富で、食料が十分に確保されています。
「 5 」 豊かな生態系 高知県沿岸は自然の生態系が豊かで、生物多様性が高く、伊勢海老の生育に必要なバランスの取れた環境が整っています。
伊勢海老は、身も殻も余すところなく楽しめる贅沢な食材です。
ぷりっとした甘みのある身は刺身や焼き物、煮物に最適で、その風味豊かな味わいは格別です。
殻は旨味が凝縮されており、出汁を取るのにぴったりです。
殻から取った出汁は、味噌汁やスープ、リゾットなどに使用すると、料理全体に深いコクを加えます。
さらに、殻を揚げて香ばしい一品にするなどもおすすめです。
三代続く造園会社「筒井造園」が展開する活魚販売です。
庭造りの仕事を通じて多くの方と出会いがあり、良いお付き合いを築かせていただいている中で、ある時、目利きのできる熟練の漁師の方々とご縁がつながったそうです。
漁師の皆さんと親しくさせてもらうにつれ「本当に美味しい高知の魚を、価値の分かる人だけに届けたい」という漁師さんの気持ちと、四季折々の草花や、自然の造形物である石や岩など、山紫水明と向き合うこの庭師という生業が「自然と共に生きる」という部分で意気投合し、一念発起！ 「私たちが愛してやまない、高知の恵みが育んだ天然の美味しい宝物を、ぜひ皆様の手で大切なお客さまに届け続けていきたい」という筒井造園さんの願いがこめられた伊勢海老を、価値のわかるあなたにお届けします！