塩入り たくあん混合糠 1kg／1袋気仙沼・菊武商店さんの「たくあん混合糠」は、秋の野菜（特に大根や白菜）にバッチリの糠漬けの素。
手軽で漬け方も簡単、糠の栄養もバッチリとれます！ 夏場のキュウリ・ナスにも使えますので是非一度お試し下さい。
≪早漬たくあんの漬け方≫ 【材　料】 ・干し大根8Kg（小10本位） ・本品1Kg 1．きれいに洗った容器に混合糠をふた握り位、底にまきます。
2．干し大根を隙間なく並べます。
3．混合糠を振り入れます。
4．2→3を何段か繰り返し、一番上に多めの混合糠を入れます。
5．押しぶたをして大根の2倍程度の重し（20kg位）をします。
6．1週間位で水が上がってきます。
表面まで水が上がったら重しを少し軽くします。
7．3週間〜1ヶ月位でおいしい浅漬かりのたくあんが味わえます。
（味が馴染むのは1ヶ月半位からです。
） ≪ポイント≫ ●重しが軽かったり、混合糠が足りないと水がのらず、表面が乾いて黒くなります。
水は入れなくても大根からの水分で十分です。
●たくあんをすっぱくせずに、最後までおいしく食べるにはたくあんを出した後は平らにならし、押ぶたと重しを忘れないこと。
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