北海道 トンデンファームトンデンファームギフト（FG-100A）【メーカー直送】
¥11,880
妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、仕上がりを見極め作り上げました。
内容／炭火焼ベーコンブロック/300g、荒挽ソーセージ/70g、荒挽ウインナー/100g×2、ピルカウインナー/120g、燻しももハム/300g、骨付ソーセージ/180g、炭火焼焼豚/200g、燻しロースハム/300g 箱サイズ／225×300×80mm 化粧箱 重量／1.87kg アレルゲン／乳・小麦・大豆・豚肉 賞味期限／冷蔵40日 【配送方法】 クール便(冷蔵) トンデンファームのこだわりの一つは、炭火を使って行う乾燥の工程。
ガスや電気に比べ炭火で炙ると肉の表面にすばやく熱が伝わるので、旨味成分を増す働きがあります。
強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火を利用してじっくり燻す燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。
味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め直下式炭火製法にて作り上げた詰合せです。
ガスや電気に比べ炭火で炙ると肉の表面にすばやく熱が伝わるので、旨味成分を増す働きがあります。
強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火を利用してじっくり燻す燻煙の工程。
この工程で肉に独特の深い香味が加わります。
味・製法に妥協を許さない職人が一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め直下式炭火製法にて作り上げた詰合せです。