概要 特徴「シロガネコムギ」を主体とした、兵庫県産小麦100%の小麦粉です。
独自の製法で作られた、最高級の製菓用薄力粉です。
代表銘柄、宝笠の製法で粉砕することにより、グルテン形成を抑え、従来の内麦のような生地の粘りがなく、口どけが良くしっとりした食感が特徴です。
きめ細かく、ボリュームの大きい商品に仕上がり、鮮やかな色調の内装が得られます。
また、小麦粉の粒度を細かく仕上げている為、卵などの気泡を優しく包み込みます。
比重が落ちにくい特徴がある為、粉合わせをしっかり行っていただく必要があります。
スポンジケーキやバターケーキだけではなく、シフォンケーキのような高配合で水分の多い商品でも、しっかりと保形成を維持した商品作りが可能です。
成分蛋白：6.8%灰分：0.4%主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】小麦(国産(兵庫県産小麦100%使用)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 1KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…367kcal脂質…1.5gたんぱく質…6.8g炭水化物…77.3g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション なし 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。
また、においが移ったり、虫の侵入の可能性があるため密閉容器に入れて保存してください。
発送方法 常温 製造者 増田製粉所 販売者 増田製粉所 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。