■牛とともに生きる佐賀県白石町にある佐賀セントラル牧場。
40年以上、牛たちと向き合ってきました。
現在450頭ほどの牛を飼育・肥育しております。
大切にしているのは『牛たちに敬意を払う』こと。
手間はかかっても、餌やりを機械ではなく手作業で行うことで、牛たちの体調や食欲を1頭1頭細かく観察し、体調管理を徹底するなど、同じいきものとして、家族のように大切に育てています。
■『FARM to TABLE 農場から食卓へ』私たちの手で牛たちを育て、ナイフを入れ、手渡す。
従来の牧場としてではなく、命と向き合い寄り添うことができる新しい牧場の形を模索した結果、辿り着いた1つの答えが自社販売店【TOMMY BEEF】でした。
2018年11月にオープンした【TOMMY BEEF】は牧場直営の精肉店兼カフェ＆BBQ SHOPとして運営しており、佐賀牛・しろいし牛・白富牛と3つのブランド牛を取り扱いしております。
お届けするお肉の生きていた頃の姿を知っている唯一の精肉店です。
■牛一頭まるごとの命、すこしも無駄にせず食卓まで届けたい牛たちを家族のように育ててきた私たちが大切にしていること。
それは、1頭まるごと肉の切れ端から、通常は捨ててしまう脂にいたるまで、加工品やカフェメニューで全部使いきってしまうことです。
それが牛の命への、私たちなりのリスペクトだと考えています。
そのため一般的には知られていない希少部位なども幅広く取り扱っており、私たちだけにしかできないおすすめのカット、おいしい食べ方をご紹介いたします。
牛たちの命に感謝の想いを込めながら『いただきます。
』ぜひご家庭で、贅沢なひとときをお楽しみください。
【地場産品基準該当理由】町内産品白石牛を100％使用し、区域内で製造したハンバーグ（重量：白石牛99.2％、塩0.8％）と、町内産品白石牛（町内肥育牛）を100％使用し、区域内で製造したロールステーキ（重量：白石牛100％）商品説明 名称【6回定期便】家族に優しいハンバーグたくさん定期便 内容量【全6回配送】お申込みの翌月からオリジナルハンバーグを発送いたします。
1回目 【佐賀県産白富牛】岩塩と牛肉のみで作った手ごねハンバーグ 8個 2回目 【佐賀県産白富牛】牛肉100％ふんわりロールステーキ 8個 3回目 【佐賀県産しろいし牛】手ごねハンバーグ 10個 4回目 【佐賀県産白富牛】岩塩と牛肉のみで作った手ごねハンバーグ 8個 5回目 【佐賀県産白富牛】牛肉100％ふんわりロールステーキ 8個 6回目 【佐賀県産しろいし牛】手ごねハンバーグ 10個 賞味期限 冷凍30日間 配送方法冷凍 配送期日毎月1回配送いたします。
※寄附月の翌月から配送を開始します。
例：5月寄附 6月より配送開始 ※着日指定はできませんので、あらかじめご了承ください。
提供事業者有限会社佐賀セントラル牧場