のどぐろを一尾一尾手作業で炙り刺し・しゃぶしゃぶ・開き物に仕上げた、のどぐろを余すことなく堪能できるセットです。1月9日から11日発送
¥14,800
山賀 下関産 のどぐろ満彩セット(しゃぶしゃぶ、炙り刺し、0℃熟成、だし2種・ポン酢・ゆず胡椒付き
商品情報 お歳暮 地形に恵まれ餌が豊富な対馬沖で獲れた、脂のりの良いのどぐろを一尾一尾手作業で炙り刺し ・しゃぶしゃぶ・開き物に仕上げた、のどぐろを余すことなく堪能できるセット。
炙ることで旨味が増し、香ばしさが加わったのどぐろの炙り刺しを そのままお召し上がり頂けるのはもちろん、のどぐろを炙り抽出された付属のオリジナル のどぐろダシ(茶漬け用ストレートタイプ)でお茶漬けにしてもお楽しみ頂けます。
しゃぶしゃぶはオリジナルだし(希釈タイプ)にくぐらせトロける触感がお楽しみ頂けます。
〆の麺はちゃんぽん麺がおすすめ！ 開き物は0℃環境で干すことで水分を残しつつ干しあがり、焼き上がりがふっくら仕上がります。
のどぐろしゃぶしゃぶ（鍋用）140g のどぐろ炙り刺し60g（30g×2） のどぐろ開き0℃熟成干し200g（約100g×2） のどぐろだし（茶漬け用）200g（100g×2） のどぐろだし（鍋用※希釈タイプ）100g（50g×2） ポン酢28g ゆず胡椒8g 出荷日より冷凍30日 のどぐろ（山口県） 小麦・大豆 誠に申し訳ありませんが沖縄・北海道はご遠慮ください。
炙ることで旨味が増し、香ばしさが加わったのどぐろの炙り刺しを そのままお召し上がり頂けるのはもちろん、のどぐろを炙り抽出された付属のオリジナル のどぐろダシ(茶漬け用ストレートタイプ)でお茶漬けにしてもお楽しみ頂けます。
しゃぶしゃぶはオリジナルだし(希釈タイプ)にくぐらせトロける触感がお楽しみ頂けます。
〆の麺はちゃんぽん麺がおすすめ！ 開き物は0℃環境で干すことで水分を残しつつ干しあがり、焼き上がりがふっくら仕上がります。
のどぐろしゃぶしゃぶ（鍋用）140g のどぐろ炙り刺し60g（30g×2） のどぐろ開き0℃熟成干し200g（約100g×2） のどぐろだし（茶漬け用）200g（100g×2） のどぐろだし（鍋用※希釈タイプ）100g（50g×2） ポン酢28g ゆず胡椒8g 出荷日より冷凍30日 のどぐろ（山口県） 小麦・大豆 誠に申し訳ありませんが沖縄・北海道はご遠慮ください。