愛媛産　原木 乾しいたけ 鳴門産 糸わかめ ★乾しいたけと糸わかめのセット★ 大切な方へご贈答品として歳 ビューティー成分たっぷり、保健的な効用しっかり、乾しいたけパワー！ 直径約6〜8センチの大きくて厚肉な原木栽培の乾しいたけです。
国産乾しいたけ（愛媛産は生産量全国4位）は、乾しいたけ特有の香り・歯ざわり・歯ごたえが、とても良いのが特徴です。
中華料理などの炒め物、刻んでばらずしの具や鍋の具に最適です。
★乾しいたけがおいしいわけ 乾しいたけは乾燥の段階で細胞が壊れることによって、おいしさが増します。
水戻しして、加熱することでグアニル酸という旨味成分が約10倍に増えます。
乾しいたけが伝統食品として千年も前から食べられ続けてきた最大の理由は、このおいしさにあります。
★乾しいたけの戻し方★ ・最も旨味のある出汁をとりたい場合は、よく水洗いして汚れを落としてから、水につけて半日から1日程度（夏場は冷蔵庫で）保存しておくと、グアニル酸（旨味成分）がよく溶け出します。
・乾しいたけは、戻すと1.5倍位の大きさになります。
・冷水で戻すのがポイント！早く戻す方法として、ぬるま湯につけたり、冷水に砂糖を入れたりしますが、本来の旨味は生成されず、美味しい出汁とはなりません。
★鳴門産わかめの特徴 このわかめは天下の景勝鳴門海峡の激流中の岩磯の間で採取した真の鳴門わかめで瀬戸の潮の香高く、色彩は極めて良好で自然に葉緑素（クロロフィル）に変化したもので決して着色したものではありません。
その風雅な味は大方の賞賛を博し各種の調理に優秀なワキ役として珍重されております。
わかめは人体に必要な鉄分を多量に、ヨード、ビタミン、カルシウム、タンパク質を豊富に含有し、又、アルカリ性食品の最たるものとして栄養上欠くことのできない存在であります。
ぜひ鳴門産糸わかめをご賞味ください。
★糸わかめの戻し方★ 天然のエメラルド色 ・わかめ1本（約4g）を水に漬け、10分ほど戻します。
・お好みの大きさに切り、そのまま味噌汁に、酢の物、海藻サラダ、麺類の具材など他にも様々な料理にお使いください。
☆鳴門産わかめのシャキシャキの食感は、火に通し過ぎますと、柔らかくなり、歯ごたえがなくなりますのでご注意ください。
品　名 乾しいたけ・糸わかめセット（SW-50） 原材料 愛媛産乾しいたけ（原木）・鳴門産糸わかめ 内容量 しいたけ200g・糸わかめ80gお中元お歳暮寒い冬鍋用昆布 賞味期限 約300日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存してください天然無添加 無形文化遺産和食 本格出汁をご家庭で