商品情報 商品の説明 商品の説明新鮮な鶏卵を原料とし、衛生的に割卵・セパレートした後、砂糖を20%加え、殺菌・凍結した製品です。
新鮮な卵黄の持つ風味や色調、乳化力をそのまま残しております。
加熱殺菌してありますので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌の心配がなく、安心してご使用いただけます。
■タイプ卵黄■特長20%加糖した凍結卵黄■使用例菓子全般(スポンジ、カスタード、ムース等)にお使い頂けます。
■QP卵に関する用語について○ヨーク:QPの卵黄製品に使用する卵黄の英語読み「Yolk」です。
⇒ピュアホワイト(ヨーク)、エグロン(ヨーク)、エグロワイヤル(ヨーク)等○ホール:QPの全卵製品に使用する全卵の英語読み「Whole」です。
⇒エグロン(ホール)、ピュアホワイト(ホール)、エグロワイヤル(ホール)等○PP:容器の事です。
牛乳パックのような紙パックに入った製品はPPという商品名です。
⇒PP加糖凍結卵黄20、PP凍結卵白(製菓用)、PP凍結全卵、等■原材料鶏卵(卵黄)、砂糖■原産国日本■栄養成分(100g)エネルギー 341Kcal、水分 44.1g、たんぱく質 12.4g、脂質 22.3g、炭水化物 20g、灰分 1.2g、ナトリウム 56mg■保存方法-18℃以下で保存してください。
■ご注意解凍後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお使いください。
解凍後の再冷凍はお避けください。
■内容量2kg原材料・成分鶏卵(卵黄)、砂糖使用方法菓子全般(スポンジ、カスタード、ムース等)にお使い頂けます。
主な仕様 【新鮮なまま凍結しました】新鮮な鶏卵を原料とし、衛生的に割卵・セパレートした後、砂糖を20%加え、殺菌・凍結した製品です。
【特徴】20%加糖した凍結卵黄で新鮮な卵黄の持つ風味や色調、乳化力をそのまま残しております。
加熱殺菌してありますので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌の心配がなく、安心してご使用いただけます。
【使用例】菓子全般(スポンジ、カスタード、ムース等)にお使い頂けます。
【原材料】鶏卵(卵黄)、砂糖 【内容量】2kg 関連商品【業務用】 QP (キューピー) 加糖 凍結 卵黄20 1kg...キューピー 凍結卵白 1800ml2,661円2,619円QP キューピー 乾燥全卵 1kg NO1 製菓用 製菓 乾燥 卵 全...【業務用】 QP (キューピー) 製菓用 凍結 卵白 1kg...4,998円1,839円北海道 よつ葉 脱脂粉乳 スキムミルク 1kg×3袋...天狗缶詰 うずら卵 水煮 国産 JAS 7号缶 150g缶×24個入...4,250円8,250円アスク 冷凍 ミックスベリー 500g×4P 業務用 トロピカルマリア...天狗缶詰 うずら卵 水煮 国産 JAS 7号缶 150g缶×24個入×...4,349円17,274円IWATANI カセットフー スーパー達人スリム CB-SS-1-co...ズッキ ひまわり油 （オーリオ・ディ・ジラソーレ） ペットボトル 2L...4,270円4,448円