まるか水産では、伊勢海老や鮮魚を発送前に活〆し、「下処理してそのまま発送」「捌いて発送」など、捌き方をご指定頂ける商品をご用意しています。
伊勢海老（半割・お刺身用） 　 真鯛 1.0～2.0kg迄、4サイズ　 　 カンパチ 3.5～4kgサイズ 1尾・片身　 ヒラメ 800gサイズ 1尾　 シマアジ 1.0kgサイズ 1尾　 イサキ 350~450gサイズ 1尾　三重の海で育った養殖イサキ 夏が旬の高級魚「イサキ」です。
1尾、350～450gの三重県南伊勢町で育てられた養殖魚で、小柄な魚ながら白身魚で脂肪分も多く癖のない、食べやすい魚です。
養殖場では、同じ海でも海中の状況に急激な変化がないため、イサキの受けるストレスも少なく、脂がいい塩梅で乗っています。
栄養成分をたっぷり与えた養殖魚だからこそ、天然にも勝るとも劣らない脂ののった美味いイサキをお召し上がりください。
先ずはお刺身でお召上がり下さい 1～2人前のお刺身ができます。
脂ののったイサキは、お刺身だけだけでなく、定番の塩焼き・煮付けや、マリネやカルパッチョでも美味しくお召し上がり頂けます。
面倒な下処理は、まるか水産にお任せ下さい 新鮮なイサキの下処理を4パターンご用意しました。
お刺身などでお召上がり頂く場合は、「三枚おろし(スキンレス)」で、皮も剥いでお届けします。
三枚おろしで、塩焼きや煮付けなど、皮付きでお料理される場合は、「三枚おろし(皮付き)」 姿造りや丸ごとお料理される場合＝下処理のみご希望の方は、「水洗い(エラ、ウロコ、内臓除去)」を。
ご自身で捌ける方は、「そのまま〆で」神経〆だけして、そのままお届けします。