生ハチミツ タスマニア島西部にしか育たない不思議な植物 “レザーウッドの木”の花から採取した「レザーウッドハニー」Leather Wood Honey 250g 3本セット【レザーウッドハニーLeather Wood Honeyとは】 オーストラリアの最南端タスマニア島にある、1978年設立のThe Tasmanian Honey Companyのレザーウッドハニーです。
オーナーのジュリアン　ヴォルフハーゲンは子供のころから蜜蜂が身近にある生活で、後に養蜂会社を立ち上げました。
タスマニアハニーのレザーウッドハニーは、島の西部にある世界遺産の熱帯雨林の森が採蜜地。
この地域に立ち入りできるのは、政府の許可を得た養蜂家に限られます。
タスマニアの固有品種のレザーウッドは、樹齢100年程になると漸く花の蜜が採れるようになります。
樹齢170~210年ぐらいの樹が最も多くの花を咲かせます。
開花時期には、スタッフは森でキャンプをしながら採蜜します。
タスマニアハニーは独自のALF(Active Leatherwood Factor アクティブ レザーウッド ファクター)という商標を登録し、検査機関でフェノール液（病院で消毒に使用されます）でどのレベルにあるかを検査し、フェノール水溶液9以上のはちみつだけがこの商品となります。
マヌカハニーUMF9+と同等以上です。
生産者のこだわりは、はちみつに含まれる有効成分を生かすよう全行程45℃以下で低温管理をしています。
非加熱、ノンフィルター、HACCAP認証を受けています。
驚くほど華やかな香りが特徴の口どけの良いはちみつは、まるでデザートを食べたような口福さを感じます。