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商品名 手亡かのこ 内容量 100g 原材料 砂糖(国内製造)、手亡豆、還元水飴 栄養成分（推定値） 100g当たり エネルギー:282kcal、たんぱく質:6.3g、脂質:0.7g、炭水化物:62.6g、食塩相当量:0.0g 保存方法 冷暗所で保存して下さい 賞味期限 パッケージに記載 製造者 株式会社ナニワ　愛知県みよし市莇生町下永井田1-2 注意書き ふっくらやわらかく煮てしっとりと仕上げるため、一部煮崩れてしまうものもございます。
また原料由来の色調のブレがある場合が御座います。
ご了承ください。
北海道産手亡豆を二晩かけてじっくりシロップ漬けにしました。
丁寧に蜜漬けし、上品な味に仕上げました。
豆の選別は、機械選別は行わず、全てベテランスタッフが目で見分け、手作業で選別します。
水は地下水を使用し、豆の持ち味をぐっと引き出します。
炊きあがった豆は、独自の糖の浸漬技術で二日間かけて蜜に浸します。
急いで作ると、「泣きが出る」といって、時間が経つと蜜が流れ出してしまうのです。
おいしいかのこ豆を作るコツは、ただじっくりと味を含ませること。
こうして誕生したかのこ豆は表面はさらりと、中はほっくりと仕上がり、上品な甘さが均一に行き渡っています。
そのまま食べてもおいしく、そのくせ主張しすぎず、どんな食材にも馴染みます。
和菓子・洋菓子・パン等にお使いいただけます。
※ふっくらやわらかく煮てしっとりと仕上げるため、一部煮崩れてしまうものもございます。
ご了承ください。
100g入りの使い切りタイプです。
トッピングに使用したり、パンや和洋菓子の生地に練りこんだり幅広く使用できます。
豆パンやパフェのトッピングにするとキレイに仕上がります。