—「全国旨鯖街道」厳選38商品— 漁獲量が非常に多く、大衆魚というイメージの強い鯖ですが栄養も豊富で、知れば知るほど奥深いことから近年鯖ブームが到来しています。
漁獲方法や食べ方なども地域によってさまざまで、日本各地でブランドサバが増加し、産地と生産者ならではの、こだわりの鯖が誕生しています。
今回お取り寄せきっぷでは、全国の各地の鯖料理を38商品厳選。
同じ〆鯖や缶詰でも産地によって味付けや脂乗りが異なるのも鯖の魅力の1つ。
今から旬を迎える鯖料理をお取り寄せして、産地ごとの特徴を是非ご賞味ください。
—中国編「山陽山陰鯖街道」— ＜多彩なサバ食文化＞ 全国でもサバ消費量が高い山陰は、豊かなサバ食文化があるエリア。
鳥取県東部地方では「因幡の塩鯖」が伝統食。
日本海に面した漁港・酒津ではいまも、手作業で塩鯖作りが行われ、絶品の味わいを生み出しています。
鳥取県では、サバをすき焼き風に食べる「サバの煮食い」や「サバの塩辛」、焼きサバのほぐし身を五目寿司に混ぜ込んだ「鯖寿司」など多彩なサバ郷土料理が楽しめるのが魅力。
また、山陰有数の漁獲高を誇る浜田漁港では美味しいサバも豊富に水揚げされています。
山陽は山間部にサバ食文化が残ります。
岡山県新見はかつて鳥取から岡山へとサバが運ばれたルート上にあり「鯖寿司」がお祭りや祝い事で欠かせない料理となっています。
—絶妙な塩分とふんわりした食感が楽しめます— 鳥取東部・因幡地方の伝統食。
冷水に一晩漬けて身を締め、徹底的に血抜きをしてから甘塩を1本1本丁寧に振りかけています。
ふっくらとした身とサバ本来の味わいは絶品。
【セット内容・内容量（約）】5枚 【賞味期間】製造日より冷凍2ヵ月 【配送温度帯】冷凍便 【加工地】鳥取県 ご注文に関する注意事項 ■離島の場合、ショップガイドに表示されている地域以外でもお届けできない場合があります。
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