商品情報原材料名銀鮭（佐渡産）、食塩銀鮭（チリ産）、味噌、酒粕、みりん、酒、砂糖、唐辛子、生姜、糀、柚／酒精、着色料（ビタミンB2）、（一部にさけ・大豆を含む）賞味期限佐渡産手塩のさけ　90日間（要冷凍）さけ安兵衛漬、さけ味噌漬　30日間(要冷蔵）内容量佐渡産手塩のさけ　2切さけ安兵衛漬　2切さけ味噌漬　2切保存方法佐渡産手塩のさけ　要冷凍（-18℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。
さけ安兵衛漬、さけ味噌漬　要冷蔵（10℃以下）保存開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3-3-14発送方法クール便（冷凍）備考本品は、冷凍しても問題ありませんので長期保存する場合は冷凍にて保存して下さい。
包装、ラベル等断りなく変更する場合がありますのでご承知おきください。
さけ味くらべBセット(佐渡産手塩の鮭2切 さけ安兵衛漬2切 さけ味噌漬2切) 【最短翌日お届け 贈答品 ギフト プレゼント 食品 送料無料】 簡単 実用的 おつまみ 惣菜 おかず おにぎり お茶漬け 海鮮 パック お歳暮 お中元 お誕生日 記念日 お祝い お返し 内祝 快気祝 香典返し 甘塩味に仕上げた佐渡産手塩のさけ、新発田ブランド推奨商品のさけ安兵衛漬、新潟コシヒカリこうじみそを使ったさけ味噌漬の詰合せは、ご贈答用に大変喜ばれています。
【佐渡産手塩のさけ さけ安兵衛漬 さけ味噌漬】さけ味くらべB 「佐渡産手塩のさけ」は、日本海の荒海で育った脂のりの好い銀鮭を新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に洗い、全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭に塩をすり込んでいきます。
その時にこの鮭の脂ののりを、手のひらに感じ取ります。
そしてその感覚で若干の塩加減をしていくという、本当に手作りでなければ出来ない塩鮭です。
「さけ安兵衛漬（みそ味）」」 は、越後・新発田生誕の赤穂浪士一の剣豪と言われている「堀部安兵衛」がお酒好きだったということから、新潟コシヒカリこうじみそに地元酒蔵の甘みの強い吟醸粕、新潟県上越地方の香辛調味料を隠し味に独自にブレンドした特製の混合味噌に漬けています。
甘すぎず、塩っぱすぎず、素材のうまさを引き出しています。
2枚の和紙の間に「安兵衛みそ」をたっぷり延べて素材を包んでおります。
ですから素材に味噌が直接触れずに、香りや旨味だけが素材に移りやすくなります。
「さけ味噌漬」も2枚の和紙の間に「新潟コシヒカリこうじみそ」をたっぷり延べて素材を包んでおります。
銀鮭の中でもいちばん品物の良いクラスを使用しています。
新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 新発田ブランド推奨商品さけ安兵衛漬 新潟コシヒカリこうじみそに漬け込んださけ味噌漬 開封してすぐ調理することができます！ 長期保存が可能です ご贈答として、大変喜ばれています！ こんにちは、店長のササキです。
さけ味くらべは、新潟の老舗で受け継がれてきた鮭職人の技による「佐渡産手塩のさけ」は、丁寧に塩を与えられた鮭を、冷蔵庫に5日間手返しをしながら鮭を寝かせます。
寝かせることにより熟成し鮭の旨みを引き出します。
3枚に身下しした鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。
切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。
佐渡産手塩のさけは焼いてお召し上がりください。
凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼く方がおすすめで、ふっくらと焼けると思います。
フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。
そのまま焼き立てを食べるもよし、レモンや大根おろしとも合い、ムニエルやホイル焼き等、ツナ缶の代用としても美味しくお召し上がれます。
もちろん、保存料、添加物は使用してません。
越後・新発田生誕の赤穂浪士一の剣豪と言われている「堀部安兵衛」の名前を冠した「さけ安兵衛漬」 は、新潟コシヒカリこうじみそに地元酒蔵の甘みの強い吟醸粕、新潟県上越地方の香辛調味料を隠し味に独自にブレンドした特製の混合味噌（安兵衛みそ）に漬けています。
「さけ味噌漬」は、新潟コシヒカリこうじみそを使用しています。
さけ安兵衛漬、さけ味噌漬は焼いてお召し上がりください。
フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。
【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。
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