【アクエレッロ(2.5kg)】カルナローリ米

¥9,396

購入

イタリア産リゾット米

1935年からピエモンテ州ヴェルチェッリ県にて稲作を営むロンドリーノ家によってアクエレッロブランドが誕生しました。
イタリアで初めて熟成米の生産に成功し、他の追随を許さない比類なきグルメ向けの高品質熟成米としてアクエレッロは世界中で認められています。
アクエレッロはただのお米ではありません。
イタリアで唯一エリカ（スクリュー）で精米されているイタリア初の熟成米です。
これは余分な手を加えず、米同士が擦れ合う力のみを利用することで、栄養分を残したまま精米することができる方法です。
また、時間をかけて熟成させることで豊富なタンパク質やビタミン類が水に溶け出しにくくなります。
この精米方法と熟成により、米粒一つ一つのしっかりとした歯ごたえを楽しむことができ、さらに豊富な栄養素を保ちながらリゾットに不可欠なブロードをしっかりと吸収するため一層風味が際立ちます。
【精米日と賞味期限の目安】アクエレッロ（リゾット米）は収穫後、籾（もみ）の状態で熟成されます。
そのため収穫年と精米年に1年ずれがあります。
アクエレッロ2.5kgは、品質の変化を防ぐ真空パック入りです。
お米の賞味期限表示は法律で定められていないので精米日の記載しかありませんが、メーカーによる賞味期限の目安は、精米年から5年間となっています。
原材料米内容量 2.5kg 原産国イタリア保存方法冷暗所にて保管カードOK