表面にひび割れ加工を施したカリっとした食感が楽しめる特徴的なホットドッグ用のパンです。
ひび割れた表面が虎の背模様にも見えることから別名「タイガーブレッド」とも呼ばれています。
パン生地はシンプルなソフトフランスベースなので、もちろんハンバーガー用バンズとして様々なパティに対応できます。
商品説明 原材料 小麦粉、バター、砂糖、塩、イースト、上新粉、VC（原材料の一部に小麦、乳製品を含む）※このパンは全粒粉を使用していません　熊本県産小麦使用 内容量 16〜480個 大きさ 焼成前生地重量：65g 大きさ：長さ16〜17cm×幅5〜6cm×高さ3.5cm〜4cm（個）※手作り品、冷凍処理の為、若干の誤差がございます 保存方法 冷凍庫（−15℃以下）にて保存ください。
賞味期限 製造日より60日間（冷凍保存） 表示価格は、2024年11月現在のものです。
価格は原材料、資材等の仕入れ価格変動により、予告無に変更する場合がございます。
ご了承くださいませ。
全長17は最も一般的な長さです。
同じサイズ位のウィンナー等を挟むことで成人男性でも十分なボリューム感があります。
手作り製造と冷凍処理を施している為、納品時は若干小さくなっておりますが、上手に解凍することによりふっくらとした感触を再現することが出来ます。
一度にたくさん解凍しすぎて無駄を出さないようにする為、個包装し梱包しています。
極力冷凍状態での乾燥劣化を防ぐためにこの袋に入れたまま保存いただき、解凍も袋に入れたままの状態で行って下さい。
解凍時間の目安は、常温度帯で1〜2時間程度です。
ご利用時にはバンズをラップにくるみ、電子レンジ500w30秒または自然解凍後200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。
※解凍は箱から出し平らなところに重ねずに並べて行ってください。
バンズのカットはパンの中心よりも上下4：6程度のところへパンナイフを入れて頂くと、バランスよく具材をトッピングできます。
断面にはマヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。
質実剛健・職人仕上げ！GRAHAMBUNSのバンズは、パン職人の手作りです。
その為、常温度帯では当日限りの日持ちしかしません。
それだけでなく、時間ごとにバンズの硬化は進んでいってしまうまさに生鮮食品の様な扱いが必要です。
しかし、焼き上げた状態のパンを丁寧に冷凍処理することで焼き立ての状態を保つことを可能にしています。
またパン職人の手によりひとつひとつ手作業で製造しておりますので、その日の生地や酵母の状態により、微妙に作業内容等を変化させ、バンズとして最も適した状態になるよう心がけております。
解凍作業等少し手間はかかりますが、市販品にはない美味しさを表現させていただける作品だと実感しております。
GRAHAMBUNSのバンズは、焼き上げ後冷凍処理をしてあります。
ご利用時には、バンズをラップにくるみ、電子レンジ500w30秒または、自然解凍後、ラップを外しパンに霧吹きを軽く2，3回行って200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。
冷凍でお届けしていますので冷凍保存にて約1ヶ月美味しく召上ることができます。
バンズのカットは、パンの中心、または中心よりも上下4：6程度のところへパンナイフを入れて頂くとバランスよく具材トッピングできます。
断面には、マヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。
【調理例】 サイズも豊富に品ぞろえ♪ 使い方イロイロ★【直径サイズ】16cm・・・レギュラー：ごく一般的なホットドッグサイズです。
25cm・・・ロング：パーティメニューとしてテーブルを華やかにします。
10cm・・・ミニ：手のひらサイズのミニドッグーお子様用にもピッタリ。
8cm・・・プチ：ケータリング、フィンガーフードとして適したサイズです。
バンズを冷凍庫から出して、半解凍くらいになったら上下二つに切り分けます。
美味しくリベイクするコツ(1)解凍しすぎない（少し硬さが残っている状態でも、ナイフが入ればOK）(2)リベイクは、霧吹きを2，3回行うとGOOD。
もちろん水道水で大丈夫。
トマトなど水分の多いものをはさむ時は、直接バンズに水分が浸みこまないよう、油脂（マヨネーズやバターなど）を断面に塗って、水気を切ったレタス等を下に敷いてから挟んでください。
バンズが水分でフニャフニャにならず、ふわっとした食感が保てます。