有機デュラム小麦100％使用。
本場イタリア産の有機フジッリ低温でゆっくり乾燥させているため、モチモチした食感と小麦本来の風味をお楽しみいただけます。
オイル、ミートソース系のソースと好相性。
サラダにもお使いいただけます。
青銅製の型を用いるブロンズダイス製法ブロンズダイス製法は、パスタの表面に溝がついてざらついた仕上がりになるため、ソースとよく絡むパスタになります。
溝があることでモチモチした食感になることも利点です。
一方で近代的なテフロン加工の方を用いるテフロンダイス製法は、表面が滑らかなパスタになります。
ブロンズダイス製法で成形したパスタ生地は低温で長時間かけて乾燥しないとボロボロになってしまうため製造が難しいですが、低温でゆっくり乾燥させる工程によって、満足感のあるモチモチした食感と小麦本来の風味が楽しめます。
DeLuca(デルーカ)社イタリアのアブルッツォ州にある、家族5世代に渡って経営しているパスタメーカーです。
山々に囲まれたアブルッツォ州は、澄んだ空気と冷たい湧き水が流れており、パスタ造りに最適な地域です。
デルーカ社はパスタメーカーとして稼働する1901年より以前から、製粉業者としての技術と手動のプレス機を活かしたパスタを作りはじめました。
機械が電動式に代わってからも5世代に伝わる伝統的な製法でパスタを作り続けています。
【お召し上がり方】ゆで時間：7〜8分100gに対してお湯1リットル塩小さじ1を入れお好みの硬さに茹でてください。
※フィルムには品質保持のため、空気穴を開けております。
※パスタの表面・内部にある黒い点や白い点は原料由来のものです。
品質には問題ありません。
※開封後は吸湿、虫害等を防ぐため袋を閉じた後密封容器に入れて保管ください。
※原料由来のでんぷんが白く包装内に付着している場合がありますが品質には問題ありません。
商品詳細商品番号ms20747原材料有機デュラム小麦のセモリナ内容量500g栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：347kcal、たんぱく質：12.9g、脂質：1.8g、炭水化物：73.1g、食塩相当量：0g賞味期限製造日より3年保存方法直射日光、高温多湿をさけて保存してくださいアレルゲン小麦原産国イタリア販売元むそう商事株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】ショートパスタ,マカロニ,乾燥麺,DeLuca（デルーカ）社,デルーカ社,DeLuca社,むそう商事株式会社＞＞DeLuca オーガニックパスタ商品一覧