TYPE ER 1KG～25KG 江別製粉 えべつせいふん
¥643
製菓製パン 業務用
特徴北海道産きたほなみを使用した小麦粉に、自然由来の生地改良剤を配合することで、高灰分でも扱いやすく、えぐ味を抑えながらも深い味わいを感じられるアイテムです。
外皮側の小麦粉を多く混ぜた灰分値が高い製品は、味わいや風味が強く、ハード系のパンやクロワッサンなどにご使用いただくと、小麦本来の風味をより感じることが出来ます。
成分灰分：0.71±.0.15%蛋白：12.2±1.5%※使用原料小麦、灰分・蛋白等の含有量は原料事情により変動する場合がございます。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
外皮側の小麦粉を多く混ぜた灰分値が高い製品は、味わいや風味が強く、ハード系のパンやクロワッサンなどにご使用いただくと、小麦本来の風味をより感じることが出来ます。
成分灰分：0.71±.0.15%蛋白：12.2±1.5%※使用原料小麦、灰分・蛋白等の含有量は原料事情により変動する場合がございます。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。