概要 特徴希少品種、北海道産「ハルユタカ」を100%使用した単一品種の全粒粉です。
石臼でゆっくり丁寧に挽くことにより、製粉時の熱が発生しにくく、小麦本来の野趣あふれる味を感じられます。
強力粉とブレンドしてご使用いただくことで、より豊かな風味を演出します。
バゲットや食パンなどの場合、メインの小麦粉を20〜30%全粒粉に置き換えて頂くことで、より風味豊かで特徴あるパンを製造することができます。
「ハルユタカ」は春撒きの小麦です。
日本国内で消費される小麦の大半は海外からの輸入品で、国産小麦はわずか12％程度。
その12％の内、65％が北海道産です。
その中で「ハルユタカ」の生産量はわずか1％未満です。
秋撒き小麦に比べて春撒き小麦は、圧倒的に収穫量が低い上、病気や雨にも弱いというとてもデリケートな小麦品種です。
「ハルユタカ」は、国産品種の中でも高たんぱくの強力系品種で、たんぱく質が豊富です。
香りが立って、香ばしさの中に甘さもあるのが特徴です。
成分灰分:1.30±0.20%蛋白:14.0±1.5%主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】小麦粉(国内製造)【添加物】なし【原産国】日本(北海道) 内容量 5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…328kcal脂質…2.9gたんぱく質…12.8g炭水化物…68.2g食塩相当量…0g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦 コンタミネーション 記載なし 保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保管。
水濡れや虫害に注意し、臭いの強い物と一緒に保管しないで下さい。
開封後は、賞味期限に関わらず速やかにご使用ください。
発送方法 常温 製造者 江別製粉 販売者 江別製粉 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
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