商品情報名称汲み上げゆば（黒）原材料名丹波黒（京都府産）内容量120g消費期限別途商品ラベルに記載(冷蔵保存4〜5日)　冷凍保存不可保存方法冷蔵保存 10℃以下配送方法クール便での配送となります。
製造者株式会社京・美山ゆばゆう豆601-0731京都府南丹市美山町どんなゆば豆乳を加熱し、一番初めにうっすらと張ったゆばを豆乳と共に汲み上げる、ごくわずかしかとれない稀少なゆば。
トロっとした食感で、口の中に大豆の旨みが広がります。
よくあるトロトロっとした感じのゆばは、この“汲み上げ”ゆばです。
この商品は 京都産丹波黒ゆば 汲み上げゆば 120g 新パッケージ 京美山ゆばゆう豆 ポイント とろとろ〜っと、豆の旨みが広がる人気のゆば 湯葉 とろとろゆば 消泡剤未使用 国産黒豆 丹波黒 料亭の味 青空レストラン 黒いゆば 汲み上げゆば 希少 ゆう豆のツートップ　大変珍しい京都産丹波黒のゆば 京都府産の丹波黒。
丹波黒の価格は近年とっても高騰しており、大変貴重なお豆です。
ゆう豆では、乱高下する丹波黒の相場ですが、長年の料理屋様への湯葉提供で、一定の供給量があったのでなんとか続けて作れているという状況です。
まず、丹波黒という品種。
名前の通り、兵庫県や京都にまたがる丹波の地で生まれたものと思いますが、現在では滋賀県、岡山県、香川県でも作付されるようです。
その中で、ゆう豆では地場のお豆にできる限りこだわりたいという考えから、美山と同じ丹波である夜久野や京北、日吉、丹後地方などから　京都府産丹波黒を厳選し使用しています。
ショップからのメッセージ 店長の西山です。
この黒豆の汲み上げゆば。
ぜひわさび醤油でトロトロと口に入れてみてください。
その濃厚な風味と余韻の残る味わいが広がります。
京都府産、そして丹波黒にこだわった地元愛の結晶です。
ぜひご賞味くださいませ。
納期について ご注文後　ご指定日のない場合、5日以内に発送させて頂きます。
繁忙期など若干ずれる事もございますご了承くださいませ。
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