＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 レッドフォックス 約200gカット（約190g～210g） 商品詳細 ★2022年ワールドチーズアワード：金賞 ★2023年インターナショナルチーズアワード：銀賞 ★2023年グレート ヨークシャー チーズ＆デイリーショー：銀賞　等 熟成期間：18ヶ月 ベルトンファーム社は1920年創業の歴史あるメーカーです。
ワールドチーズアワードでの受賞歴もある等、チーズ作りには定評があります。
イギリス伝統のチーズを作り続けるだけでなく、長年のノウハウを活かして新しいレシピ作りにも挑戦しており、レッドフォックスも新しい製法で作られています。
レッドフォックスは長期熟成タイプのレッドレスターチーズです。
レッドレスターは17世紀頃にイギリスのレスターシャー州で生まれた伝統的なセミハードタイプのナチュラルチーズですが、2011年にベルトンファーム社のチーズ職人がより砕けやすい独特な食感のレシピを考案しました。
最初は限定生産品でしたが、翌2012年にはワールドチーズアワードで銀賞を受賞する等、高評価を得ており、今ではベルトンファーム社を代表するブランドとなりました。
レッドフォックスはホロホロと崩れやすく、口どけの良い食感です。
フルーティーな香りと深みのある熟成したチーズのコクのある旨みが特徴的です。
尚、レッドフォックスというブランド名は、レスターシャー州の紋章にキツネのマークが使われていることや、ベルトンファーム工場の風見鶏がキツネのモチーフであることから付けられました。
用途：砕いておつまみとして。
スライスしてサンドイッチ用に。
なめらかに溶けるので、チーズトーストやハンバーグなどの加熱料理に。
相性：ビール。
フルボディ～ミディアムの赤ワイン。
原材料名 生乳、食塩、乳酸菌、アナトー、レンネット 内容量 約200g［190g～210g］ 賞味期限 お届け後40日以上 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国名 イギリス 輸入者 日本マイセラ株式会社 東京都千代田区丸の内2-5-2三菱ビル13階 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。