【商品特徴】日本三大そば「出雲そば」の詰合せです。
出雲そば(いずもそば)は、島根県の出雲地方で広く食べられる郷土料理。
一般的なそばに比べて、出雲そばは黒っぽい見た目をしています。
これは殻がついた“玄そば”と呼ばれるそばの実を、そのまま挽いて仕上げる「挽きぐるみ」や「一本挽き」という製粉方法を行い、そばの実が丸々練り込まれるため、食感やコシが楽しめ、そばの風味もぐっと際立ちます。
そば好きの方には、「玄そばで挽いたそばがいちばん！」とおっしゃる方もたくさんいらっしゃいます。
「欲しい」と思ったらすぐに手に入れられ、生麺よりも保存がききやすいのもうれしいところ。
美味しいそばとされる理由のひとつが、そばに含まれるそばの割合です。
そばは、そば粉だけだと繋がりにくく、短く切れてしまう性質があります。
そのためなまそばより小麦粉を混ぜて繋がりやすくするのですが、小麦を多くするとつるつる感がうまれ、のど越しが良くなるのです。
冷風乾燥で仕上げたそばは、のど越し良い食感のなかにそばの風味を感じていただけます。
商品説明メーカー所在地 原材料 めん：小麦粉(小麦(国産))、そば粉(そば(国産))、食塩 つゆ:しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、食塩、みりん、削りぶし(かつお、さば)(さばを含む)、醸造酢(りんごを含む)、にぼし、酵母エキス サイズ 217×250×62(mm) 原産国 日本 内容量 1560g(めん:180g×6袋、つゆ:40g×12袋) アレルギー表示 小麦、大豆、そば、りんご、さば 温度帯 常温 メーカー名 有限会社本田商店島根県雲南市加茂町神原1106-4