原材料名 軟質小麦粉 内容量 500g 28大アレルゲン 小麦 賞味期限 （製造日より）24ヶ月 生産国 イタリア（マルケ州） 備考 保存方法：高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。
小麦の産地は中部イタリアのマルケ州。
山間部にある小さな集落カイメルカーティのクリスチャンさんの畑で自然栽培された小麦が原料です。
川の水を動力にした石臼挽きで、熱のストレスで原料が熱にさらされないように製粉しています。
近代新品種が栽培される以前によく食べられていた軟質小麦。
日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味で、消化に負担がないと言われている小麦です。
硬質小麦のファッロとは手触りも違いますので実際にこねたりして実感してください。
栽培法：自然栽培（栽培期間中 無肥料・無農薬） 産地：イタリア　マルケ州カーリ（カイメルカーティ） 川の水を動力にした石臼挽き 石臼挽きで熱のストレスを抑えた 日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味 パンやピッツァ、ケーキやクッキー作りに 栄養成分表示 100g当たり／エネルギー 342.5kcal／タンパク質 12.4g／脂質 1.3g／炭水化物 68g／食塩相当量 0.04g原材料名 軟質小麦粉 内容量 500g 28大アレルゲン 小麦 賞味期限 （製造日より）24ヶ月 生産国 イタリア（マルケ州） 備考 保存方法：高温多湿を避け開封後は冷蔵庫に入れて下さい。
小麦の産地は中部イタリアのマルケ州。
山間部にある小さな集落カイメルカーティのクリスチャンさんの畑で自然栽培された小麦が原料です。
川の水を動力にした石臼挽きで、熱のストレスで原料が熱にさらされないように製粉しています。
近代新品種が栽培される以前によく食べられていた軟質小麦。
日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味で、消化に負担がないと言われている小麦です。
硬質小麦のファッロとは手触りも違いますので実際にこねたりして実感してください。
栽培法：自然栽培（栽培期間中 無肥料・無農薬） 産地：イタリア　マルケ州カーリ（カイメルカーティ） 川の水を動力にした石臼挽き 石臼挽きで熱のストレスを抑えた 日本の中力粉に近く、グルテンが比較的少なくあっさりした味 パンやピッツァ、ケーキやクッキー作りに 栄養成分表示 100g当たり／エネルギー 342.5kcal／タンパク質 12.4g／脂質 1.3g／炭水化物 68g／食塩相当量 0.04g