1kg カプート サッコロッソ クオーコ クォーコ モンテ物産 小麦粉 ピザ パスタ パン イタリア 打ち粉 食品 長時間熟成 caputo cuoco
¥990
生地の強さ、伸び、弾力のバランスが絶妙。
伝統的なナポリピッツァ、デニッシュなど様々な用途に
【商品説明】弾力性に富んだグルテンを有し、低温での長時間の発酵にも耐えられる職人に愛されている、伝統的な製法で作られたカプート社の小麦粉。
ナポリピッツァからデニッシュまで、多岐にわたるベーカリーに最適です。
イタリア・ナポリで1924年に創業したカプート社は、小麦を時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉し、小麦本来の風味を感じられる上質な小麦粉を生産しています。
ナポリピッツァからデニッシュまで、多岐にわたるベーカリーに最適です。
イタリア・ナポリで1924年に創業したカプート社は、小麦を時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉し、小麦本来の風味を感じられる上質な小麦粉を生産しています。